В данной статье рассмотрены методика и результаты экспериментальных исследований биопотенциалов растений на примере проростков пшеницы при действии на них повышенной и пониженной температуры. Приведена методика предварительной обработки полученных реализаций изменения биопотенциалов и результаты статистических исследований.